El ceviche de paiche es un suculento platillo de pescado blanco marinado en limón y naranja, acompañado de frescos vegetales. Una exquisitez típica de Perú que no puedes dejar de probar.
Esta receta es una deliciosa variante de este plato típico, originario de la costa peruana.
El paiche, un pez de la Amazonía peruana, añade un toque especial y exótico a este plato tan apreciado. ¡Anímense a prepararla en casa y sorprendan a sus seres queridos!
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Ceviche de paiche
Ingredientes
300 mililitros de Jugo de limon
300 mililitros de Naranja agria
400 mililitros de Caldo de pescado
½ kilogramo de Pescado blanco
1 Apio
1 Cebolla pequeña
½ Cebolla morada
3 Ajíes
2 Dientes de ajo machacados
½ cuchara de Jengibre picadito
2 Pimientos
Cilantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe lavar el pescado y picarlo en trozos.
Paso 2 : Luego, en un bol o envase de vidrio se añade el jugo de limón, la naranja agria, el caldo de pescado, la cebolla picada en julianas, los ajíes picados pequeños, los dientes de ajo machacados, el jengibre, los pimientos picados y el cilantro.
Paso 3 : Después de mezclar todos los ingredientes, se agrega el pescado y se revuelve bien.
Paso 4 : Se deja tapado durante un día entero para que los sabores se mezclen.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, el platillo estará listo para disfrutar y servir.
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