Espectacular entrada. Realmente decioso el sabor del pescado muy muy en forma de ceviche con el toque de limón y cilantro.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
1 ½ kg de pescado muy muy
3 cebollas pequeñas
15 limones con bastante jugo
3 ajis
1 puño de cilantro picadito fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar las cebollas en julianas y pasarlas por agua fria para quitar su amargor.
Igualmente picar finamente los ajis y el cilantro.
Seguido de esto picamos en trozos pequeños el pescado y los colocamos en un envase con agua fria y sal.
Pasado unos minutos limpiamos el pescado con agua y procedemos a colocarlo en un envase junto con la cebolla, los ajis, el jugo de los limones, el cilantro picadito, sal y pimienta al gusto.
Deje actuar unos 20 minutos mientras se va colocando blanco el pescado.
Puede servir con un poco de cilantro picadito para decorar.
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