Disfruta de este ceviche de mariscos, una receta fresca y marina perfecta para compartir en cualquier ocasión. Los sabores cítricos se mezclan con la textura suave de los mariscos, creando un plato lleno de sabor y tradición.
Prepara este delicioso ceviche de mariscos, una receta fresca y llena de sabor.
Los mariscos se marinan en un jugo de limón con cebolla y ají limo, creando una combinación irresistible para compartir en cualquier ocasión.
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Ceviche de Mariscos
Ingredientes
12 Conchas
24 Caracoles
1 kilogramo de Pulpo
½ kilogramo de Calamares
½ kilogramo de Langostinos
2 Cebollas a la pluma
3 Ajíes limo picados
20 Limones
6 Cubos de hielo
2 Choclos cocidos
2 Camotes cocidos
Lechugas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las conchas se maceran en jugo de limón con sal y se cortan en trozos gruesos.
Paso 2 : Los caracoles se cocinan en agua hirviendo hasta que estén suaves.
Paso 3 : Se golpea el pulpo y se cocina en agua hirviendo durante 40 minutos.
Paso 4 : Los calamares se limpian, se cortan en aros y se cocinan durante 1-2 minutos en agua hirviendo.
Paso 5 : Los langostinos limpios de la vena se cocinan por el mismo tiempo que los calamares.
Paso 6 : Todos los mariscos cocidos se mezclan con cebolla en un recipiente y se sazonan con ají, sal y jugo de limón.
Paso 7 : Se añade hielo para refrescar, el cual se retira antes de servir.
Paso 8 : Se sirve la mezcla con lechugas, camote y choclo cocido.
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