El exquisito ceviche de conchas es una entrada perfecta para los días calurosos de verano. Si disfrutas de las recetas de frutos de mar, te invitamos a prepararlo y deleitarte con su exquisita combinación de ingredientes.
Este plato tiene sus raíces en la costa del país sudamericano, donde se aprovecha la abundancia de mariscos frescos.
Para los amantes de la cocina marina, este ceviche es una deliciosa opción llena de autenticidad y sofisticación. ¡Anímense a probar y deleitarse con esta maravillosa creación!
Ingredientes
100 gramos de Conchas frescas
1 Cebolla morada, cortada en julianas
2 Ají limo, finamente picado
4 Dientes de ajo triturados
10 Limones
1 Rama de perejil, finamente picado
Hojas de lechuga
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se deben revisar todas las conchas para asegurarse de que estén bien cerradas y luego lavarlas.
Paso 2 : Aquellas conchas que estén abiertas deben descartarse.
Paso 3 : Con la ayuda de un cuchillo, se abren cuidadosamente las conchas.
Paso 4 : Seguidamente, se colocan en un bol junto con la cebolla, el ají limo, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Se añade jugo de limón y aceite de oliva, y se mezcla todo cuidadosamente para que se fusionen los sabores.
Paso 6 : Se deja marinar durante 5 minutos.
Paso 7 : Si se desea más picante, se puede añadir ají rocoto.
Paso 8 : Para servir, se coloca sobre hojas de lechuga y se acompaña con camote cocido, choclo peruano y yuyos.
