Ceviche de choncho

El ceviche de choncho es un plato típico de Perú, una verdadera delicia que combina chonchos frescos, vegetales y el toque cítrico de la naranja y el limón.

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2 horas
8 Porciones

Originario de las regiones costeras del país, esta receta tiene sus raíces en la rica herencia culinaria peruana. 

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta?

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Chonchos

15 Limones (el jugo)

3 Naranjas (el jugo)

2 Cebollas medianas

1 Cebolla morada

4 Tomates

1 Poquito de cilantro picadito

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Lo primero que haremos es quitar el amargor de nuestras cebollas de la siguiente manera: En un envase colocamos las cebollas previamente cortadas en rodajas con suficiente agua tibia y sal. Pasado unos minutos sacamos el agua y  enjuagamos bien.

Paso 2 : Aparte picamos el resto de los ingredientes bien pequeñito.

Paso 3 : En un envase de vidrio preferiblemente colocamos el jugo de las naranjas y los limones, agregaos las cebollas y el resto de los ingredientes.

Paso 4 : Mezclamos todo muy bien y sazonamos con sal y pimienta.

Paso 5 : Dejamos reservado nuestro envase en la nevera un par de horas. Preferiblemente un dia completo.

Paso 6 : Al dia siguiente servir y disfrutar.