El ceviche de choncho es un plato típico de Perú, una verdadera delicia que combina chonchos frescos, vegetales y el toque cítrico de la naranja y el limón.
Originario de las regiones costeras del país, esta receta tiene sus raíces en la rica herencia culinaria peruana.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Camarones a la cucaracha de un sitio amigo.
Ceviche de choncho
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Chonchos
15 Limones (el jugo)
3 Naranjas (el jugo)
2 Cebollas medianas
1 Cebolla morada
4 Tomates
1 Poquito de cilantro picadito
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para quitar el amargor de las cebollas, se deben cortar en rodajas y remojar en agua tibia con sal.
Paso 2 : Después de unos minutos, se enjuagan bien.
Paso 3 : Luego, se pican los demás ingredientes en trozos pequeños.
Paso 4 : En un recipiente de vidrio, se exprimen las naranjas y limones, se agregan las cebollas y el resto de los ingredientes.
Paso 5 : Se mezcla todo y se sazona con sal y pimienta.
Paso 6 : Se reserva el recipiente en la nevera durante al menos un par de horas, o idealmente toda una noche.
Paso 7 : Al día siguiente, se puede servir y disfrutar.
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