El ceviche de choncho es un plato típico de Perú, una verdadera delicia que combina chonchos frescos, vegetales y el toque cítrico de la naranja y el limón.
Originario de las regiones costeras del país, esta receta tiene sus raíces en la rica herencia culinaria peruana.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta?
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Chonchos
15 Limones (el jugo)
3 Naranjas (el jugo)
2 Cebollas medianas
1 Cebolla morada
4 Tomates
1 Poquito de cilantro picadito
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para quitar el amargor de las cebollas, se deben cortar en rodajas y remojar en agua tibia con sal.
Paso 2 : Después de unos minutos, se enjuagan bien.
Paso 3 : Luego, se pican los demás ingredientes en trozos pequeños.
Paso 4 : En un recipiente de vidrio, se exprimen las naranjas y limones, se agregan las cebollas y el resto de los ingredientes.
Paso 5 : Se mezcla todo y se sazona con sal y pimienta.
Paso 6 : Se reserva el recipiente en la nevera durante al menos un par de horas, o idealmente toda una noche.
Paso 7 : Al día siguiente, se puede servir y disfrutar.
