Una receta tradicional de ceviche con un toque caliente, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de pescado, camarones y conchas en una deliciosa mezcla de sabores te transportará a la costa con cada bocado.
Disfruta de este ceviche caliente de pescado, camarones y conchas, una delicia que combina lo mejor del mar en una mezcla de sabores frescos y picantes.
Ideal para compartir en familia o con amigos, esta receta fácil de preparar te llevará directo a la costa con cada bocado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salpicão de un sitio amigo.
Ceviche Caliente de Pescado
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Filete de pescado
1 kilogramo de Camarones
2 tazas de Agua
36 Conchas
1 taza de Jugo de limón
3 cucharillas de Ajo picado
3 Cebollas en juliana
1 Lechuga
2 tazas de Choclo cocido
2 Camotes en tajadas
3 cucharas de Aceite vegetal
8 Ajíes amarillos
3 cucharas de Culantro picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pescado debe ser cortado en trozos de 2 x 2 cm (1 x 1 pulgada).
Paso 2 : Luego, se limpian los camarones, se pelan las colitas y se limpian las conchas.
Paso 3 : Se procede a licuar el ají amarillo fresco con el agua.
Paso 4 : A continuación, se sazona el pescado y los mariscos con sal, pimienta, ajo y culantro picado, cubriéndolos con jugo de limón y dejándolos reposar durante 5 minutos.
Paso 5 : Se corta la cebolla en juliana y se sofríe con aceite por un minuto en una olla.
Paso 6 : Posteriormente, se agrega el ají licuado y se deja hervir durante 5 minutos.
Paso 7 : Luego, se añade el pescado y los mariscos a la olla y se cocinan hasta que hiervan y estén cocidos, lo cual tomará aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego.
Paso 9 : Finalmente, se sirve adornando con hojas de lechuga, choclo cocido, camote en tajadas y una rama de culantro.
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