Una exquisita Causa de Viernes Santo, un plato tradicional peruano preparado con papa, camote, uva negra, choclo, tuna, huevo y queso fresco. Perfecta para compartir con familia y amigos en una ocasión especial.
La Causa de Viernes Santo es una deliciosa receta peruana que combina suaves purés de papa y camote con el frescor de la uva negra, el choclo tierno, la tuna, los huevos cocidos y el queso fresco.
Una excelente opción para sorprender a tus invitados en una celebración importante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fugazza paraguaya de un sitio amigo.
Causa de Viernes Santo
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Papa amarilla
1 kilogramo de Camote amarillo
3 Cebollas en juliana
½ kilogramo de Uva negra dulce
⅓ taza de Vinagre tinto
Jugo de limón
2 Choclos desgranados
2 Tunas en trozos
2 Huevos cocidos en gajos
200 gramos de Queso fresco en tiras
Aceite vegetal
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero cocina las papas y camotes hasta que estén tiernos.
Paso 2 : Luego, pélalos y pásalos por un prensapapa para obtener una textura suave.
Paso 3 : Mezcla las papas y camotes con aceite y jugo de limón, formando así una causa.
Paso 4 : Añade las especias a gusto y reserva.
Paso 5 : Por otro lado, hierve las cebollas en vino tinto por aproximadamente 5 minutos, procurando que queden crocantes.
Paso 6 : Escúrrelas y enjuágalas con agua fría, luego sécalas cuidadosamente.
Paso 7 : Mezcla las cebollas con la causa de papa y camote ya preparada, e incorpora las uvas negras.
Paso 8 : Ajusta la sazón según tu preferencia.
Paso 9 : Finalmente, coloca la mezcla en un molde o fuente, y decora con choclo, huevo, tuna y queso fresco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Mbeyu o de Pique de nuestros recetarios.
