La causa de atún es un plato peruano tradicional con una base de puré de papa amarilla condimentado con limón, ají amarillo y aceite, relleno con una mezcla de atún, mayonesa y cebolla, y decorado con palta, tomate, huevo, aceitunas, perejil y pimiento. Se sirve frío y es ideal para una reunión informal.
La causa de atún es un plato tradicional peruano que consiste en un delicioso puré de papa amarilla condimentado con limón, ají amarillo y aceite, relleno con una mezcla de atún, mayonesa y cebolla, y decorado con ingredientes frescos como palta, tomate, huevo, aceitunas, perejil y pimiento.
Esta receta es perfecta para una ocasión especial o una comida informal con amigos y familiares.
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Causa de Atún
Ingredientes
½ kilogramo de Atún fresco
½ Cebolla en cuadritos
Tomates picados
1 kilogramo de Papa amarilla
¼ taza de Aceite
2 Limones
1 cuchara de Ají amarillo licuado
2 Paltas
2 tazas de Mayonesa
Perejil
8 Aceitunas
2 Huevos cocidos
Tiras de pimiento
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se deben comenzar cociendo las papas en agua con sal y luego pelarlas y prensarlas hasta obtener un puré suave.
Paso 2 : Después, se incorpora sal, pimienta, limón, ají y aceite al puré de papas.
Paso 3 : A continuación, se mezcla el atún con la mayonesa y la cebolla picada.
Paso 4 : Se extiende el puré de papas previamente trabajado y sazonado sobre un plástico rectangular.
Paso 5 : Sobre el puré, se coloca la mezcla de atún, seguido de tomate y palta.
Paso 6 : Se procede a enrollar todo como si se tratara de un pionono.
Paso 7 : Una vez armado el rollo, se debe refrigerar por aproximadamente una hora.
Paso 8 : Luego, se retira el plástico y se decora el rollo con perejil, aceitunas, huevo cocido, palta y pimiento.
Paso 9 : Para un toque adicional, se puede añadir un poco más de mayonesa y tiras de pimiento antes de servir.
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