Causa peruana de papa amarilla rellena con una cremosa salsa de palta, decorada con rodajas de huevo, choclo y palta. Una combinación de sabores frescos y texturas que deleitarán tu paladar.
Deliciosa causa peruana de papa amarilla rellena con una cremosa salsa de palta, decorada con rodajas de huevo, choclo y palta.
Una combinación de sabores frescos y texturas que deleitarán tu paladar.
Prepara este plato tradicional peruano con un toque especial y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Los pastelitos de un sitio amigo.
Causa con salsa de palta
Ingredientes
2 kilogramos de Papa amarilla
½ taza de Ají amarillo molido
¾ taza de Aceite
¼ taza de Jugo de limón
Palta
Choclo
Huevo
4 Paltas
2 cucharas de Jugo de limón
1 ½ taza de Mayonesa
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza cocinando las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego, pélalas y pásalas por un prensapapas para hacer un puré.
Paso 3 : A continuación, amasa el puré y condiméntalo con sal, pimienta, aceite, ají y limón hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 4 : Luego, coloca la masa resultante en un molde previamente forrado con film plástico, dándole la forma deseada.
Paso 5 : Desmolda y cubre la preparación con parte de la salsa de palta.
Paso 6 : Decora con rodajas de palta, huevo cocido en tajadas y choclo cocido y desgranado.
Paso 7 : Para preparar la salsa de palta, pela las paltas, apriétalas y pásalas por un colador.
Paso 8 : Agrega el jugo de limón inmediatamente para evitar que se oxide.
Paso 9 : Mezcla la pulpa de la palta con mayonesa bien sazonada hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
Paso 10 : Sirve la preparación acompañada del resto de la salsa de palta en una salsera para que cada comensal pueda servirse a gusto.
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