Receta de cachangas fritas, un platillo tradicional latinoamericano que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce. Perfectas para disfrutar en el desayuno o la merienda con diferentes acompañamientos.
Las cachangas son una delicia frita y esponjosa que se prepara con harina, huevos, levadura y otros ingredientes sencillos.
Ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea con miel, leche condensada, mermelada o simplemente solas.
Sigue estos pasos para prepararlas en casa y sorprender a tu familia con un bocado tradicional y lleno de sabor.
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Cachangas Peruanas
Ingredientes
1 kilogramo de Harina
4 Huevos
½ cucharilla de Levadura
1 pizca de Sal
1 pizca de Azúcar
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar las cachangas, primero se deben batir las claras hasta que estén espumosas, luego se agregan las yemas y se sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Paso 2 : En un recipiente aparte, se mezcla la sal (al gusto) con la pizca de azúcar, a la que se añade la harina y la levadura, asegurándose de integrar todos los ingredientes correctamente.
Paso 3 : Esta mezcla se agrega a los huevos batidos y se sigue mezclando hasta obtener una masa consistente.
Paso 4 : Para trabajar con la masa sin que se pegue, se recomienda espolvorear un poco de harina en las manos.
Paso 5 : Después, se divide la masa en porciones y se forman bollitos del tamaño de un limón, los cuales se colocan en una placa de horno y se dejan reposar tapados durante 2 horas.
Paso 6 : Pasado ese tiempo, se estiran los bollitos con las manos o con un rodillo, formando tortillas delgadas.
Paso 7 : En una sartén con aceite caliente pero no humeante, se fríen las cachangas por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 8 : Finalmente, se sirven las cachangas acompañadas de miel, leche condensada, mermelada o solas.
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