Las brochetas de lomo son un entrante delicioso. En esta receta la carne es adobada con ingredientes de la cocina chifa, tan popular en el Perú. Anímate a preparar esta práctica receta que podrás disfrutar en un almuerzo o una cena.
Ingredientes
500 gramos de Lomo de res
1 Cebolla morada, cortada en trozos
1 Pimiento grande cortado en trozos
1 cuchara de Ajo molido
2 cucharas de Ají panca molido
1 Limón
1 Piña
¼ taza de Sillao
¼ taza de Azúcar moreno
1 cuchara de Kión peruano en polvo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Cortar la carne en cuadros.
Paso 2 : Pelar la piña y cortar en trozos. Reservar.
Paso 3 : En un bol, coloque el azúcar, ajo, ají panca, pimienta, sillao, aceite, jugo de limón. Mezclar bien y añada la carne. Macere la carne durante la noche anterior.
Paso 4 : En una sartén, coloque un poco de aceite y selle los trozos de carne.
Paso 5 : Montar las brochetas en palillos de altura, colocando trozos de carne y alternando con trozos de cebolla, pimentón y piña.
Paso 6 : Coloque las brochetas sobre una grill en el horno. Humedezca con un poco del marinado y hornee unos minutos hasta que la piña se dore.
