Las brochetas de lomo son un entrante muy delicioso. En esta receta, la carne es adobada con ingredientes de la cocina chifa, tan popular en el Perú. Te invito a preparar esta práctica receta para deleitarte en un almuerzo o una cena.
Esta receta fusiona la carne de res con ingredientes característicos de la cocina chifa, una influencia china en la gastronomía peruana. ¡Esperamos que disfruten cada paso y se sorprendan con el resultado final!
Ingredientes
500 gramos de Lomo de res
1 Cebolla morada, cortada en trozos
1 Pimiento grande cortado en trozos
1 cuchara de Ajo molido
2 cucharas de Ají panca molido
1 Limón
1 Piña
¼ taza de Sillao
¼ taza de Azúcar moreno
1 cuchara de Kión peruano en polvo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : La carne se corta en cuadros y se reserva.
Paso 2 : La piña se pela y se corta en trozos.
Paso 3 : En un bol, se coloca el azúcar, ajo, ají panca, pimienta, sillao, aceite y jugo de limón, se mezcla bien y se añade la carne.
Paso 4 : Se deja macerar durante la noche anterior.
Paso 5 : En una sartén con un poco de aceite, se sellan los trozos de carne.
Paso 6 : Luego se montan las brochetas en palillos de altura, alternando los trozos de carne con cebolla, pimentón y piña.
Paso 7 : Las brochetas se colocan sobre una parrilla en el horno y se humedecen con un poco del marinado.
Paso 8 : Se hornean unos minutos hasta que la piña se dore.
