Estas Bolitas de Yuca son el perfecto aperitivo para compartir en cualquier ocasión, su exterior crujiente y su relleno cremoso las convierten en una delicia irresistible.
Descubre cómo preparar estas deliciosas bolitas de yuca.
Perfectas para compartir y disfrutar en compañía, con un relleno sorprendente que las hace irresistibles.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Crepioca de huevo y tapioca de un sitio amigo.
Bolitas de yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca
2 cucharas de Mantequilla
¼ taza de Queso parmesano
2 Yemas de huevo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Queso mozzarella
½ taza de Harina
2 cucharillas de Aji amarillo
8 Hojas de albahaca
Preparación
Paso 1 : La yuca se pela, se corta en trozos medianos y se coloca en una olla con agua que la cubra.
Paso 2 : Se lleva a hervir y se cocina hasta que esté tierna y suave.
Paso 3 : Una vez lista, se pasa por un colador.
Paso 4 : Luego, se agrega la mantequilla, el queso parmesano y las yemas de huevo batidas.
Paso 5 : Se amasa hasta formar un puré suave y espeso.
Paso 6 : A partir de este puré, se toman porciones para formar bolitas, las cuales pueden incluir un trocito de queso en el centro.
Paso 7 : Seguidamente, se pasan las bolitas por harina y se enfrían en el congelador por un par de horas.
Paso 8 : Posteriormente, se calienta aceite en una sartén y se fríen las bolitas hasta que estén doradas.
Paso 9 : Finalmente, se retiran y se escurren en papel absorbente.
Paso 10 : Opcionalmente, para un toque picante, se puede añadir aji amarillo al puré de yuca y colocar un trocito de albahaca con el queso en el relleno.
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