Aprende a preparar estas exquisitas bolitas de cangrejo con una deliciosa mayonesa picante, una receta que te sorprenderá por su sabor y textura.
Descubre cómo preparar unas irresistibles bolitas de cangrejo acompañadas de una deliciosa mayonesa picante.
Una combinación perfecta de sabores que te encantará.
Bolitas de Cangrejo con Mayonesa Picante
Ingredientes
500 gramos de Pulpa de cangrejo
1 cuchara de Ajo molido
1 cuchara de Tomillo
50 gramos de Pecanas tostadas
2 cucharas de Harina
50 gramos de Queso parmesano rallado
50 gramos de Pan molido
2 Huevos
½ taza de Leche evaporada
1 cucharilla de Mostaza fina
1 cuchara de Ají limo en puré
1 cucharilla de Kion en polvo
1 taza de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar las bolitas de cangrejo, primero se debe sancochar la pulpa de cangrejo con sal.
Paso 2 : Luego, se deben mezclar todos los ingredientes en un recipiente: la pulpa de cangrejo, ajo picado, tomillo, pecanas picadas, sal al gusto, un huevo crudo, queso parmesano y harina.
Paso 3 : Se puede agregar perejil picado u otra hierba al gusto.
Paso 4 : Después, se deben formar bolitas con la mezcla y luego batir otro huevo ligeramente para pasar las bolitas por él.
Paso 5 : A continuación, se deben espolvorear las bolitas con pan molido y freírlas en aceite caliente con una pizca de kion o jengibre.
Paso 6 : Para la salsa, se debe verter en un bol la leche evaporada helada, mostaza, ají limo en puré y kion en polvo.
Paso 7 : Con un batidor de alambre, se debe batir fuertemente la leche junto con los demás ingredientes mientras se agrega gradualmente el aceite de oliva.
Paso 8 : Se debe rectificar la sazón de la salsa y verterla sobre las bolitas de cangrejo fritas.
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