Aprende a preparar estas exquisitas bolitas de cangrejo con una deliciosa mayonesa picante, una receta que te sorprenderá por su sabor y textura.
Descubre cómo preparar unas irresistibles bolitas de cangrejo acompañadas de una deliciosa mayonesa picante.
Una combinación perfecta de sabores que te encantará.
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Bolitas de Cangrejo con Mayonesa Picante
Ingredientes
500 gramos de Pulpa de cangrejo
1 cuchara de Ajo molido
1 cuchara de Tomillo
50 gramos de Pecanas tostadas
2 cucharas de Harina
50 gramos de Queso parmesano rallado
50 gramos de Pan molido
2 Huevos
½ taza de Leche evaporada
1 cucharilla de Mostaza fina
1 cuchara de Ají limo en puré
1 cucharilla de Kion en polvo
1 taza de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar las bolitas de cangrejo, primero se debe sancochar la pulpa de cangrejo con sal.
Paso 2 : Luego, se deben mezclar todos los ingredientes en un recipiente: la pulpa de cangrejo, ajo picado, tomillo, pecanas picadas, sal al gusto, un huevo crudo, queso parmesano y harina.
Paso 3 : Se puede agregar perejil picado u otra hierba al gusto.
Paso 4 : Después, se deben formar bolitas con la mezcla y luego batir otro huevo ligeramente para pasar las bolitas por él.
Paso 5 : A continuación, se deben espolvorear las bolitas con pan molido y freírlas en aceite caliente con una pizca de kion o jengibre.
Paso 6 : Para la salsa, se debe verter en un bol la leche evaporada helada, mostaza, ají limo en puré y kion en polvo.
Paso 7 : Con un batidor de alambre, se debe batir fuertemente la leche junto con los demás ingredientes mientras se agrega gradualmente el aceite de oliva.
Paso 8 : Se debe rectificar la sazón de la salsa y verterla sobre las bolitas de cangrejo fritas.
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