Las exquisitas alitas picantes con ají panca y limo, son un plato muy característico de la cocina peruana. Unas deliciosas alitas de pollo crocantes combinadas con una salsa picante aromatizada con los ajíes criollos peruanos, hacen de esta entrada una experiencia sin igual. Disfrútala.
Ingredientes
1 kilogramo de Alitas de pollo
3 cucharas de Pasta de ají panca
1 Ají limo
4 tazas de Aceite
4 cucharas de Miel
4 cucharas de Vinagreta
1 cucharilla de Mantequilla
1 cuchara de Culantro picado
1 Cebolla morada
2 Limones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar bien las alitas y condimentarlas con sal y pimienta.
Paso 2 : Freír las alitas en abundante aceite caliente hasta que queden crocantes.
Paso 3 : Para preparar la salsa, coloque en una licuadora la pasta de ají, el vinagre y la miel. Procesar.
Paso 4 : Colocar la mezcla al fuego y añadirle sal, pimienta y culantro. Cocinar por unos minutos.
Paso 5 : Incorporar las alitas a la salsa y mezclar bien para que se impregnen del sabor.
Paso 6 : Servir acompañadas de una ensalada fresca.
