El Pisco Sour peruano es una deliciosa bebida tradicional que destaca en la gastronomía del Perú, donde el Pisco se corona como el rey indiscutible. Sin duda, podrás disfrutar de esta refrescante y exquisita bebida.
Su historia se remonta al siglo XIX y es considerada Patrimonio Cultural de la Nación.
Esta refrescante y equilibrada mezcla de sabores cítricos y dulces representa la identidad y la tradición de la gastronomía peruana. ¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa bebida?
Ingredientes
50 mililitros de Pisco
30 mililitros de Jugo de lima recién exprimida
20 mililitros de Sirope de azúcar
1 Clara de huevo
3 Gotitas de angostura
Preparación
Paso 1 : Para realizar este cóctel, es necesario contar con una coctelera.
Paso 2 : Se debe llenar la coctelera de hielo y añadir todos los ingredientes, a excepción de la Angostura, que se reserva para el final del proceso.
Paso 3 : Es importante agitar de forma enérgica para asegurar una adecuada emulsión con la clara de huevo.
Paso 4 : La bebida debe estar bien fría y formar una espuma similar a la del merengue.
Paso 5 : Una vez agitado, se debe colar rápidamente el cóctel en una copa de sour, un vaso bajo o un vaso kero.
Paso 6 : El trago resultante debe tener un color blanco y formar una capa de espuma de aproximadamente un dedo de grosor.
Paso 7 : Finalmente, se añaden las 3 gotas de Angostura para aportar un aromático toque a la bebida.