El masato es una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz o piña. En Perú es una bebida fermentada que tradicionalmente se prepara con yuca sancochada, en el cual se mezcla con agua y se deja reposar para que el almidón de la yuca se convierta en azúcar y que finalmente se fermenta para convertirse en alcohol.
Preparación: 30 minutos
Porciones: 6