Masato es una bebida tradicional que se elabora con ingredientes como yuca, arroz, maíz o piña. En Perú, se prepara de forma fermentada, combinando yuca sancochada con agua y permitiendo que repose para que el almidón se convierta en azúcar.
Es una bebida tradicional con un origen ancestral, elaborada a base de ingredientes como yuca, arroz, maíz o piña.
Tiene un significado cultural importante en la gastronomía peruana, siendo consumida en celebraciones y reuniones familiares. ¡Qué empiece la preparación!
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Masato
Ingredientes
3 kilogramos de Yuca
½ kilogramo de Azúcar
½ litro de Agua hervida
Preparación
Paso 1 : La yuca se pela, se lava y se cocina.
Paso 2 : Luego se tritura y se le añade el azúcar y el agua, mezclando bien la preparación.
Paso 3 : Esta mezcla se vierte en una tinaja o recipiente de barro, donde reposará durante 6 días para fermentar.
Paso 4 : Si se desea un sabor más intenso, se puede mantener macerando por 10 días.
Paso 5 : Una vez macerada, se mezcla la masa con agua y se pasa por un colador.
Paso 6 : Finalmente, la bebida está lista para ser consumida directamente o hervida, según se prefiera.
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