La chicha morada peruana es una bebida tradicional de Perú, que recibe su nombre por el maíz morado, ingrediente principal de esta deliciosa bebida. Más allá de su irresistible sabor, nos brinda innumerables propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Su nombre proviene del maíz morado, su ingrediente principal. Ha sido disfrutada a lo largo de la historia en diversas celebraciones y eventos sociales en Perú.
¡Anímense a prepararlo y sorprendan a sus seres queridos!
Ingredientes
¾ kilogramo de Maíz morado seco
5 litros de Agua
1 Piña madura
4 Limones
1 taza de Azúcar
7 Clavos de olor
1 Rama de canela
3 Manzanas
Preparación
Paso 1 : La piña y las manzanas se lavan y se les retira la cáscara.
Paso 2 : En una cacerola, se vierten tres litros de agua y se agregan las cáscaras de la piña y de las manzanas, junto con el maíz morado, los clavitos de olor y la rama de canela.
Paso 3 : Se deja cocinar a fuego alto hasta que hierva.
Paso 4 : Luego, se baja el fuego y se cocina durante 50 minutos.
Paso 5 : Una vez pasado ese tiempo, se cuela el líquido y se reserva.
Paso 6 : En la misma cacerola, se añade un litro y medio de agua a las cáscaras de frutas y maíz morado.
Paso 7 : Se cocina a fuego alto hasta que hierva, luego se reduce el fuego y se cocina por 45 minutos más.
Paso 8 : Después de eso, se cuela y se añade el líquido al reservado anteriormente.
Paso 9 : Se lleva a refrigerar en la nevera por al menos dos horas.
Paso 10 : Se corta la piña y la manzana en dados pequeños.
Paso 11 : Al momento de servir, se agrega el zumo de limón a la chicha, se añade el azúcar y se incorporan las frutas picadas.
Paso 12 : Se sirve fría.
