La chicha morada es una deliciosa bebida proveniente de la región andina del Perú, cuyo disfrute ha trascendido fronteras y es apreciada en todo el país.
Vamos a explorar el fascinante y delicioso mundo de la chicha morada, una tradicional bebida proveniente de Perú.
Esta receta, que ha sido parte de la cultura peruana desde tiempos ancestrales, se destaca por su vibrante color púrpura y su sabor dulce y refrescante. En esta historia culinaria, nos sumergiremos en el origen y significado de la chicha morada, descubriendo sus raíces precolombinas y su influencia en la gastronomía peruana.
La chicha morada tiene sus orígenes en la época de los incas, quienes utilizaban el maíz morado como ingrediente principal para preparar esta bebida. Considerada una bebida sagrada, la chicha morada era consumida en ceremonias y festividades importantes. Con el paso de los años, esta receta se ha mantenido viva en la cultura peruana, convirtiéndose en un símbolo de identidad y tradición.
Anímense a preparar esta deliciosa chicha morada y sumergirse en el maravilloso mundo de la cocina peruana.
Ingredientes
¾ kilogramo de Maíz morado
1 Piña grande
4 Limones
1 taza de Azúcar
4 Clavos de olor
¾ kilogramo de Manzana para cocinar
1 Rama de canela
4 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta refrescante bebida, primero se debe hervir en una olla grande el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
Paso 2 : Luego se cocina tapado a fuego lento por 45 minutos, se cuela y se reserva el líquido resultante.
Paso 3 : A continuación, se vuelve a hervir las cáscaras con 1 litro y medio de agua adicional a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
Paso 4 : Se cuela de nuevo y se combina con el líquido anterior.
Paso 5 : Para darle el toque final, se añade azúcar al gusto y el jugo de limón.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la bebida bien fría para disfrutarla plenamente.
