Chicha morada

La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional.

Bebidas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

¾ kilogramo de Maíz morado

1 Piña grande

4 Limones

1 taza de Azúcar

4 Clavos de olor

¾ kilogramo de Manzana para cocinar

1 Rama de canela

4 litros de Agua

Preparación

Paso 1 : En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.

Paso 2 : Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.

Paso 3 : Colar y reservar este líquido.

Paso 4 : Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.

Paso 5 : Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Paso 6 : Servir helada.