Chicha de kiwicha

Exquisita bebida tradicional del Peru. Compuesta principalmente por Quinua y canela.

Preparación: +2 horas

Porciones: 12

Ingredientes

4 litros de agua
200 gr de quinua
Azucar morena al gusto
5 clavos de olor
3 ramitas de canela
1 ramita toronjil
Canela en polvo al gusto
Pizca de nuez moscada al gusto

Preparación

  1. Colocar en una olla suficiente agua con los clavos de olor, la canela, el toronjil y la nuez moscada. 
  2. Una vez que este hirviendo agregamos la quinua y dejamos cocinar.
  3. Cuando ya este cocinada la quinua, con la ayuda de un colador procedemos a colarla. 
  4. Una vez fria agregamos azucar morena al gusto y dejamos fermentar en un envase de barro por 2 dias.
  5. Luego servimos con canela en polvo al gusto.

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