La chicha de kiwicha es una exquisita bebida tradicional del Perú, compuesta principalmente por Quinua y canela.
Tiene sus raíces en la cultura andina, siendo parte importante de su gastronomía.
Con una base de kiwicha y un toque de canela, esta exquisita bebida lleva consigo siglos de historia y significado para la comunidad. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
4 litros de Agua
200 gramos de Quinua
Azucar morena
5 Clavos de olor
3 Ramitas de canela
1 Ramita toronjil
Canela en polvo
Pizca de nuez moscada
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca suficiente agua junto con los clavos de olor, la canela, el toronjil y la nuez moscada.
Paso 2 : Una vez que el agua esté hirviendo, se añade la quinua y se deja cocinar hasta que esté lista.
Paso 3 : Una vez cocida la quinua, se procede a colarla utilizando un colador.
Paso 4 : Se deja enfriar y luego se le agrega azúcar morena al gusto.
Paso 5 : La mezcla se coloca en un envase de barro y se deja fermentar por un período de 2 días.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el preparado con canela en polvo al gusto.
