Chicha arequipera

Bebida típica del Peru. Consumida comúnmente en festividades.

Preparación: +2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

4lts de agua
500 gr de jora
6 clavos de olor
Chancada de caña al gusto o azúcar al gusto

Preparación

  1. Colocamos la Jora en un envase con agua durante un dia entero.
  2. Al dia siguiente en una olla colocamos el agua con los clavos de olor y la jora previamente triturada.
  3. Dejamos hervir hasta que se reduzca el agua a menos de la mitad.
  4. Una vez listo agregamos el azucar y colamos.
  5. Dejamos fermentar por varios dias para luego disfrutar.

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