Champus es una bebida tradicional latinoamericana, especialmente popular en Ecuador y Perú, que combina sabores dulces y aromáticos en un ponche reconfortante. Esta receta te llevará a través de los pasos para preparar este delicioso brebaje de membrillo, mote, frutas y especias, ideal para disfrutar en reuniones familiares.
Champus es una bebida tradicional latinoamericana, especialmente popular en Ecuador y Perú, que combina sabores dulces y aromáticos en un ponche reconfortante.
Esta receta te llevará a través de los pasos para preparar este delicioso brebaje de membrillo, mote, frutas y especias, ideal para disfrutar en reuniones familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batido de aguacate y leche de un sitio amigo.
Champus
Ingredientes
2 Membrillos picados
¼ kilogramo de Mote
2 litros de Agua
1 Palo de canela
5 Clavos de olor
2 Hojas de naranjo
¼ cucharilla de Granos de anís
3 Manzanas picadas
1 Guanábana en gajos
Azúcar
½ kilogramo de Maíz amarillo
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe remojar el mote desde la víspera en una vasija con agua.
Paso 2 : Al día siguiente, se cocina a fuego lento hasta que el mote esté tierno, recordando no echarle sal para evitar que se endurezca.
Paso 3 : En una olla aparte, se vierte agua con canela, clavos, hojas de naranjo y anís, llevándolo a hervir por 10 minutos.
Paso 4 : Luego se cuela y se cocinan las manzanas y los membrillos en este líquido hasta que estén tiernos.
Paso 5 : Después, se disuelve la harina de maíz en agua y se añade al líquido, removiendo constantemente hasta que espese.
Paso 6 : Se incorpora el azúcar, el mote y la guanábana en gajos.
Paso 7 : Para finalizar, se sirve caliente en tazas, espolvoreado con canela.
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