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Anticucho peruano

Anticucho peruano

Los anticuchos son un plato emblemático de la gastronomía peruana, se halla con facilidad en diversos rincones a lo largo y ancho de este bello país andino. Su versatilidad en la preparación permite experimentar una amplia gama de sabores que se renuevan continuamente.

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6 Porciones
Choritos a la chalaca

Choritos a la chalaca

Los choritos a la chalaca son un plato tradicional de la deliciosa gastronomía peruana, preparado con choros crudos, un exquisito molusco de la familia de los mejillones. ¡Una delicia que no puedes dejar de probar!

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1 hora
4 Porciones
Quinua a la jardinera

Quinua a la jardinera

La quinua, ese grano celestial, era fundamental en la dieta de los incas. Con su abundancia en vitaminas y proteínas, nutría a sus guerreros y les daba la fuerza que requerían en la batalla.

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1 hora
Hervido
4 Porciones
Tacacho

Tacacho

El tacacho es un plato típico de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. Se dice que el término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».

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45 minutos
6 Porciones
Ocopa de camarones

Ocopa de camarones

La ocopa de camarones es una exquisita receta de la gastronomía peruana que consiste en una deliciosa crema preparada con queso, leche, ají amarillo, huacatay, galletas y colas de camarón, servida sobre papas sancochadas.

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2 horas
4 Porciones
Solterito arequipeño

Solterito arequipeño

El solterito arequipeño es una deliciosa preparación con un singular nombre que forma parte de los tradicionales platos de la gastronomía arequipeña. Esta receta lleva el sello picante de la cocina del sur del Perú al incluir entre sus ingredientes el sabroso rocoto y el inconfundible ají.

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30 minutos
4 Porciones
Tamales

Tamales

Los tamales son un guiso de masa con diferentes rellenos como carnes o verduras, tanto dulces como saladas. La preparación tradicional del tamal consiste en envolverlo en hojas de plátano, maíz o aluminio, para después cocerlo al vapor.

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2 horas
Hervido
8 Porciones
Tequeños

Tequeños

Si de entradas peruanas sencillas y fáciles de preparar hablamos, definitivamente tiene que estar en esa lista los tequeños peruanos.

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2 horas
Frito
8 Porciones
Butifarra

Butifarra

La butifarra es un sándwich característico de la deliciosa gastronomía peruana, creado a partir de una exquisita mezcla de carne de cerdo. Este plato tiene sus raíces en la cocina española, donde la butifarra se refiere a un embutido completamente diferente al que se disfruta en Perú.

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30 minutos
15 Porciones
Empanadas peruanas

Empanadas peruanas

Las empanadas peruanas al horno destacan por su masa delicada y rellenos suculentos, que mezclan sabores de carnes, verduras y especias autóctonas como el ají amarillo, la páprika y el comino.

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8 Porciones
Alfajores peruanos

Alfajores peruanos

Los alfajores peruanos son una deliciosa y delicada mezcla de dos galletas finas de bizcocho que abrazan en su interior manjar blanco o miel.

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6 Porciones
Arroz zambito

Arroz zambito

El arroz zambito es un dulce tradicional de Perú que surge a partir del arroz con leche. En este país, se sigue una receta similar a la del arroz con leche, pero se añaden ingredientes como chancaca, nueces pecanas y pasas rubias.

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2 horas
4 Porciones
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