Es un plato típico de Huancavelica, en la Cordillera Andina, donde el cultivo de la alpaca es muy frecuente. Es nutritivo ya que la carne es baja en grasas saturadas lo cual es beneficioso para la salud. En esta receta típica de los Altos Andinos, te explicamos como puedes prepararla y disfrutar de esta delicia.