El ceviche es un platillo nutritivo y lleno de beneficios nutricionales por parte del pescado blanco con una elevada cantidad de proteínas, vitaminas del complejo B, fósforo, calcio, hierro, cobre y omega 3. Además de aportar gran cantidad de elementos nutritivos por sí solo, este es muy versátil y puede ser combinado con cualquier guarnición.
Para este delicioso platillo se inicia cortando y exprimiendo 12 limones y reservando su jugo para luego, una vez hecho esto se corta el pescado en cubos de 3 cm aproximadamente colocándolo en el recipiente donde se servirá. Posteriormente se le coloca cebolla rebanada, ají y cilantro, además de un poco de ajo machacado todo esto al pescado, dejándolo marinar por unos minutos para así lograr obtener el máximo de los sabores de estos elementos, luego se baña con el jugo de los limones que se tenía reservado y se corona con trozos de cebolla y ají picante para darle un toque de sabor al plato.
Las calorías no son un problema debido a que una porción de 186 gr tan solo contiene 128 kcal, lo cual puede ser un gusto que puedes darte varias veces en la semana, acompañado de rebanadas de plátano frito o asado, dándole un “crunch” extra que le aporta aún más sabor del que ya tiene ¿Cómo no animarse con el más delicioso sabor peruano?
