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Las alcachofas escabechadas son uno de los aperitivos más exquisitos y saludables que podemos encontrar en la cocina peruana. Es muy fácil de preparar y puede ofrecerlo perfectamente como un entrante, antes del almuerzo o cena.
Los sabrosos picarones son el postre más famoso de la amplia repostería peruana, que suele comerse con los anticuchos o en las tradicionales tardes domingueras en Lima. Este sabroso platillo tiene orígenes en el virreinato del Perú y muchos dicen que es la versión peruana de los buñuelos españoles.
Delicioso arroz con leche cremoso al estilo peruano. Acompañado con ralladura de limón.
El exquisito ceviche de conchas es una entrada perfecta para los días calurosos de verano y en la gastronomía peruana es muy común encontrar platos que estén llenos de frescura y sabor. Si es amante de las recetas de frutos de mar, te invitamos a prepararlo y disfrutarlo.
El delicioso chicharrón de pollo al estilo chifa, es un plato tradicional que combina los estilos de la cocina peruana y la oriental, que son tan demandados en Perú. Esta receta es bastante sencilla de elaborar y el resultado será un rico aperitivo que podrás disfrutar en tus reuniones.
Sin duda alguna, existen momentos en la historia que la humanidad desearía olvidar, pero muchos de ellos han traído distintas consecuencias positivas, como las que hoy en día, integran las diferentes culturas. Y en Perú, ocurre con el Tacú tacú.
Las mezclas de verduras con relleno son algo que puede gustarle a muchas personas, ya que genera un mundo de sabores en un solo bocado, y un ejemplo perfecto de esto es la causa limeña, un alimento delicioso que debes conocer.
Si te gustan las papas en todas sus variantes, y aprecias este ingrediente que resulta tan infaltable en las cocinas a nivel mundial, seguramente valorarás conocer la existencia de las papas a la huancaína. Interesantes y deliciosas.
El país peruano se considera un hito gastronómico por excelencia, su artillería culinaria es muy extensa y reconocida por muchos como la mejor, y al frente de sus filas se encuentra el reconocido ceviche. ¿Conocías su existencia?
Perú se considera un amante del ají, y esto lo corroboran la infinidad de platos que contienen este ingrediente, siendo el ejemplo más claro, el infaltable y respetable ají de gallina.
El Theobroma cacao, el pequeño árbol de hoja perenne que da los granos de cacao, crece en abundancia en Perú. De hecho, el origen mismo del cacao es la cuenca del Amazonas y las tierras bajas andinas de Perú, Ecuador y Colombia.
La producción de café llegó a Perú en el siglo XVIII. Después de dos siglos, la variedad típica sigue representando el 60% de las exportaciones del país. En Perú hay más de 110.000 caficultores, la mayoría de los cuales son autóctonos de estos paisajes.
La cocina peruana es quizás el epítome de la fusión, un fenómeno latinoamericano que toma prestados muchos ingredientes de otras cocinas internacionales, y a veces orientales, creando arreglos tan singulares como la chifa chino-peruano y la fusión japonés-peruano.
El pan con chicharrón es un sabroso sándwich peruano hecho con una combinación única de carne de cerdo cocida a fuego lento y boniato cubierto con un crujiente condimento de cebolla roja.
Los tequeños de ternera al estilo peruano son un aperitivo que gusta a la gente para fiestas, días festivos o un simple tentempié a media tarde. Los tequeños peruanos, dorados y crujientes, están rellenos de carne y verduras.